Four Baron Four Mixte Electrique à Injection de Vapeur - 5 à 10 Niveaux GN 1/1 et 600 x 400 - Horizon 3 - - - Acier inoxydable

Four Baron Four Mixte Electrique à Injection de Vapeur - 5 à 10 Niveaux GN 1/1 et 600 x 400 - Horizon 3 - - - Acier inoxydable

Caractéristiques

  • Garantie d'origine 2 ans Pièces
  • Code MC345907947
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  • État : Neuf

  • Pays d'expédition : France

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Description

Puissance en fonction du nombre de niveaux : 7,25 kW - 12,5 kW - 14,5 kW
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Poids en fonction du nombre de niveaux : 74/85 kg - 90/102 kg - 104/117 kg

Porte de fermeture à double vitrage trempé, ventilée et vitre intérieure thermo-réfléchissante, moins de rayonnement de la chaleur vers l'opérateur et une plus grande efficacité
Vitre interne montée sur charnière, ouverture simple pour un nettoyage facile
Poignée avec ouverture gauche/droite
Charnières de portes réglables pour une étanchéité optimale
Déflecteur ouvrable sur charnière pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur
Protection contre les jets d'eau IPX4

ÉQUIPEMENTS DE CONTRÔLE

Autoreverse (inversion automatique de la turbine) pour une parfaite uniformité de cuisson
Contrôle automatique évent chambre
Humidificateur manuel
Facilité d'accès aux paramètres programmables, possibilité de personnaliser le menu de l'utilisateur
2 vitesses de ventilation, la vitesse réduite active la réduction de la puissance de chauffage. Possibilité de vitesse intermittente pour les cuissons particulières
Contrôle de la température au cœur du produit par sonde à 4 points de détection (sonde au cœur en option)
Sonde à cœur avec aiguille ø 1 mm, pour la cuisson du sous-vide et petites pièces (option)
Connexion USB pour le téléchargement des données haccp, mise à jour du logiciel et téléchargement des programmes de cuisson
Prédisposition pour le système d'économie d'énergie SN (option)
Programme de service : test des fonctions de la carte électronique / visualisation des sondes de température / compteurs d'heures de fonctionnement de l'appareil pour toutes les fonctions principales de maintenance programmée
Fonction autodiagnostic avant démarrage de vérification de l'équipement, avec descriptif visuel et indication sonore des éventuelles anomalies
Éclairage chambre de cuisson à LED
Ecospeed : en fonction de la qualité et du type de produit, le four optimise et contrôle le débit d'énergie, il maintient toujours la juste température de cuisson en évitant les oscillations
Ecovapor : le système ecovapor permet d'obtenir une réduction importante de la consommation d'eau et d'énergie grâce au contrôle automatique de saturation de vapeur dans la chambre de cuisson

MODES DE FONCTIONNEMENT

Écrans alphanumériques à LED haute visibilité HVS (high visibility system) pour l'affichage des valeurs de température, clima, temps et température au cœur du produit • Écran couleur 2,4 pouces (LCD - TFT) pour l'affichage des programmes favoris, programmes enregistrés, ventilation, lavage automatique, menu, paramètres • Boutons scroller plus avec fonction de défilement et de pression de sélection pour confirmer votre choix • Préchauffage manuel.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Système de lavage automatique LCS (liquid clean system) (en option), avec réservoir intégré et dosage automatique (détergent liquide combiclean en cartouches 100% recyclables. en dotation 1 bidon à cartouche de détergent liquide CDL05 - 990 gr.) • 7 programmes de lavage automatique • Système de lavage manuel avec douchette externe (douchette en option).

ÉQUIPEMENTS DE SÉCURITÉ

Thermostat de sécurité de l'enceinte de cuisson • Disjoncteur de sécurité du moteur • Affichage du manque d'eau • Afficheur de signalisation des pannes et autodiagnostics • Système de refroidissement des composants avec contrôle de surchauffe affiché • Contact de porte mécanique.

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Livré sans grilles

Caractéristiques

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Garantie d'origine
  • 2 ans Pièces
Code
  • MC345907947

Conseils et services

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Nos conseils pratiques

Manuel, par pyrolyse ou catalyse, voici quelques conseils adaptés pour chacun des modes de nettoyage.

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*Prix inclus (montant affiché sur chaque fiche produit).

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